Гідрозатвор необхідний приготування браги. Виконує функцію відведення вуглекислого газу, що утворюється в результаті бродіння, і обмежує доступ кисню до ємності з брагою. Кришка з гідрозатвором - дуже зручний прилад для приготування вина та браги у стандартних скляних банках, що мають діаметр горловини 82 мм (класична скляна 3-літрова банка). Перед початком процесу бродіння закрийте банку з брагою даною кришкою і залийте воду в циліндр, розташований на корпусі гідрозатвора. Переконайтеся, що кінець трубки поміщений у циліндр із водою. Саме через неї вуглекислий газ, що утворився в результаті бродіння, виходитиме у воду.
